تنتج هيئة الإغاثة الإنسانية وحقوق الإنسان والحريات IHH  50 ألف رغيف خبز يومياً وتوزعها على المدنيين في مخيمات معرة مصرين، وحربنوش وكللي، الواقعة بريف محافظة إدلب. وذلك بالتعاون مع منظمة إنسان الخيرية وبتمويل من مكتب تنيسق الشؤون الإنسانية التابع للأمم المتحدة.

وفي تصريحه، قال سليم طوسون، المسؤول الإعلامي لأنشطة سوريا لدى IHH إن المبادرة المذكورة تهدف لإنهاء أزمة الخبز في المنطقة.

أشار طوسون إلى اتفاق توزيع الخبز المبرم مع منظمة إنسان الخيرية وأضاف: "ننتج في مخبزنا في سرمدا بريف أدلب الخبز 6 أيام في الأسبوع، نوزع إنتاجنا اليومي 50 ألف رغيف على المدنيين في معرة مصرين وحربنوش وكللي التابعة لإدلب، بحيث يستفيد من المشروع أكثر من 20 ألف مدني يومياً. وقد مول مكتب تنيسق الشؤون الإنسانية التابع للأمم المتحدة مشكوراً هذا المشروع لمدة عام كامل"

أوضح طوسن أن الخبز المنتج يوافق الخبز الذي اعتاد عليه الشعب السوري، وقال: "إن الخبز الذي تنتجه هيئة الإغاثة الإنسانية IHH يوافق الخبز الذي نشأ عليه الشعب السوري واعتاد عليه ويتميز أيضاً بأنه قابل للتخزين لمدة 3 أيام دون أن يصيبه أي سوء أو تلف. ننتج يومياً أكثر من نصف مليون رغيف خبز يومياً ونوزعها في عموم سوريا وهي غير اتفقنا مع منظمة إنسان"

يذكر أن IHH تساند الشعب السوري وتقدم له جميع أشكال المساعدات الغذائية منها والتعليمية والصحية والإيواء منذ اندلاع الحرب في 2011